宅家做做家常菜：健康美味的炒魔芋

By小企9999

宇宙都露出魔芋是种价廉物美的健康食物。

然而除了吃暖锅时能际遇的魔芋丝结，或者川菜水煮系列可用作配菜，还有什么符合家常贬责的厚味做法吗？

这道菜是那年跟同学在他永泰丈母娘家作客吃到的，材料菜市集或超市里常见，配料大概，做法也不复杂，很符合推行给可爱DIY的知心们。

这是制品图：

原料：魔芋（买回想后切片再漂洗一下即可）

配料：虾皮一小撮，五花肉肉末一勺，蒜末，洋葱切丝，蒜苗芹菜少许切段

调料：油、盐、味精、料酒歌少许，再有点白热水即可。要是可爱吃辣的知心不妨加几个干辣椒。

做法：

1：锅底烧热少许油，下蒜末爆香，接着下肉末炒至变色并析出油，下洋葱丝。

可爱吃辣的人不错在跟洋葱一道放入干辣椒段。

2、再下虾皮略炒，至虾皮受热收紧即可

3、倒入魔芋片同炒

4、至魔芋片神采略微更正，触感由硬挺变得略微发软，下盐、味精，料酒调味料翻匀

5、下芹菜和蒜苗段翻匀

6、倒入适量热水（约1/3小碗）略焖，无须盖锅盖。

7、待水分基本收干时起锅装盘。（以上全程可保持中高火力）

这个不错算是基础版，可爱吃辣的知心加点干辣椒呛个锅或者用豆瓣酱打个底都不错。

TIPS:

魔芋的养分价值：

魔芋中的97%是水分，剩下3%的主要养分要素是葡萄糖和甘霖多糖，它们以1:2的比例相纠合造成了植物纤维-魔芋葡甘聚糖。植物纤维中有易溶于水和不易溶于水的类型，魔芋葡甘聚糖是易溶于水的。

魔芋所含热量较低，碳水化合物、钙、磷、钾的含量较高。

魔芋的功效：

魔芋是低热量食物，其葡甘聚糖吸水扩张，可增大至原体积的30～100倍，因而食后有饱腹感，是空想的减肥食物。

魔芋能减慢葡萄糖的领受，有用地裁汰餐后血糖，从而缩小胰腺的背负，使糖尿病患者的糖代谢处于良性轮回，把血糖值保持在一定限度内。

魔芋所含的黏卵白能减少体内胆固醇的积聚，驻扎动脉硬化和防治心脑血管疾病。

适用人群：

一般人群均可食用，尤其是糖尿病患者和臃肿者的空想食物。